博多昆布漬け辛子明太子がオススメ、九州ならではの魚を使った郷土料理ひしむら。地酒も豊富に取揃えています。福岡・春吉での接待・歓送迎会・宴会などにご利用ください。

ひしむらについて

ひしむらの約束

  • 一.素材の約束

    お客様に九州ならではの厳選された新鮮な旬な食材をご提供致します。

  • 二.匠の技

    お客様にご満足して頂ける様、素材の味を最大限に活かすお料理をご提供致します。

  • 三.感謝の心

    お客様の笑顔が私共の一番の喜びです。そのためのおもてなしの心を忘れません。

ひしむら
料理人 藤井 省吾

店内の様子

ひしむらについて

店舗名 九州の食と酒 博多の郷土料理店 ひしむら
代表 藤井 省吾
所在地 〒810-0003
福岡県福岡市中央区春吉3-15-15
TEL 0120-757-758
092-717-5655
FAX 092-717-5506
営業時間 10:00~23:00
*お食事 12:00~23:00(L.o 22:00)
定休日 年末年始
お支払い 各種クレジットカード取扱
QRコード決済導入(PayPay他)
最寄駅 地下鉄「天神南」駅6番出口徒歩3分
地下鉄「渡辺通」駅2番出口徒歩10分
地下鉄「天神」駅16番出口徒歩15分
駐車場 なし

天然物の、一番の、美味しさを

昆布漬け明太子

最高の粒を求めて粒にこだわった厳選素材。
つぶが違うからおいしい!一粒一粒の食感が違う

北海道近海産の希少なたらこ使用

市販されている明太子のたらこは、9割以上が輸入のものですが、ひしむらの明太子は北海道近海のものであり、その中でも江差近くに流れる日本海沖、檜山地区のはえなわ漁で釣り上げられたもっとも上質で希少なたらこを使用しております。
ひしむらでは、昭和50年に製造を始めて以来、この原料にこだわってまいりました。現在に至るまで原料の上質さを保っていることにより、長年にわたるお客様のご贔屓を賜っているものです。

毎日出来たてのおいしさを楽しんでいただくために、限られた量の生産を手作りで行っております。

黒潮が北海道に最初に出会う海域がいちばんおいしい。

北海道の檜山地区という海域は黒潮の流れでスケトウダラが一番美味しい時期に獲れる海域です。
ひしむらでは、明太子をつくりはじめた当初から仕入漁港を選び抜き、以来現在まで変わらず原料へのきびしい目を持ち続けています。

見た目も味もちがいのある明太子を作っています。

活きの良いスケトウダラの真子を新鮮なうちに塩分処理したあとは、お酒、それも純米日本酒に贅沢に浸します。
そうすることで、味わいがより上品に、舌触りもなめらかな明太子ができあがります。

昆布のだしが味に落ち着きと上品さを加えます。
韓国の生産者と契約し、丁寧に育てた唐辛子。辛味だけでなく風味豊かです。
真子の塩分処理には酒蔵「杜の蔵」の純米日本酒をぜいたくに使っています。

ひしむら特製

こだわりの博多もつ鍋

国産和牛厳選のモツを使用したこだわりの逸品

国産和牛厳選のモツを使用したひしむら特製こだわりの博多もつ鍋です。
中身は、モツ・バター・キャベツ・にら・にんにく・ちゃんぽん玉そして、スープまで揃ってます。
お届きになったら、鍋を用意してすぐ食べれます!

ご購入はこちらから

ご進物・贈答品に人気

山笠セット

職人のこだわりとお客様の声で実現した。
【贈答品】として喜ばれる一品です。

ご贈答に、おいしさの詰め合わせをいかがですか?
【博多昆布漬け明太子 郷土料理ひしみら】がこだわった逸品です。
オリジナルの商品を詰め合わせた【山笠セット】は、お中元・お歳暮等幅広くお客様に喜ばれています。

セット内容

博多昆布漬け明太子(270g)1箱
大将の味噌自慢 1個
いかの塩辛わた造り 1個
杜の蔵 麹ドレッシング 1本

  • 販売価格

    7,884円(税込)

山笠セットご購入はこちら

シルクロードから来た蜂蜜

煌 -kira-

世界蜂蜜大会において最高賞受賞
脳の活性化、美肌、風邪の予防をサポート

シルクロードから来た蜂蜜 煌 -kira-
中央アジアのスイスと呼ばれるキルギス。
シルクロードの中で唯一砂漠が存在せず湖の美しい国です。
春には美しい花々が広い高原の一面に広がり見事な眺めとなります。
採集された蜂蜜は極めて上質で日本にはほんの少量しか輸入されていません。

この蜂蜜は世界蜂蜜大会において最高の賞を受賞しました。
TBSテレビ「名医のTHE太鼓判」では豊富なブドウ糖などにより脳の活性化 美肌 風邪の予防に効果があるとされました。
二年間は美味しくお召し上がり頂けます。

【商品紹介】

プラチナハニー・ゴールドハニー

キルギスはちみつ

  • 2個セット

    3,240(税込)

  • プラチナハニー

    【蜜源の花】イスバルチェット(いが豆)

    【色】採取後は少し黄色がかっているが攪拌後は白色。

    【味】クリーミーで食べやすいマイルドな味
    幼児にも食べられる

  • ゴールドハニー

    【蜜源の花】タイム オレガノ サルビア ペパーミント

    【色】琥珀色

    【味】強い味
    一歳未満の幼児は避けた方が良い

送料のご案内

クール便

商品の鮮度と風味を保つため、一年中、冷蔵庫・冷凍庫による宅配便「クール便」でお届けしています。

  • 下記料金に、クール料金200円含みます。
    (送料について ※下記料金に消費税は含まれておりません)

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3日
道内
全般
送料 2,000円 990円 1,160円 1,160円 1,270円 1,490円 2,310円

コレクト(代金引換)につきましては、代引手数料が発生します。

10,000円未満 300円
10,000円以上〜30,000円未満 400円
30,000円以上〜100,000円未満 600円

ご予約・お問い合わせ

ご予約やご注文はお気軽にご連絡ください。

営業時間 10:00〜23:00 / お食事 12:00〜23:00(L.o22:00)

定休日:年末年始

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