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松茸の土瓶蒸し

 毎年、土瓶蒸しをご用意する季節になると『秋』だなぁ・・と思います。
土瓶蒸しはシンプルなお料理なのですが、案外手がかかっているんです。
ひしむらでは昆布とおかかで出汁をとり、松茸・鶏肉・海老・銀杏・三つ葉などの豪華な具材が入ります。最後にすだちやゆずを入れ土瓶ごと蒸しあげます。優しいお味で日頃の疲れを癒してくれる逸品です。

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