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あぐー豚のしゃぶしゃぶ

寒い日が続いていますねsnow

冬はやっぱりお鍋♪

ひしむらにはたくさんの種類のお鍋がございます。

水炊き、ふくちり、もつ鍋...

その中で今回はあぐーしゃぶについてご紹介いたします。

あぐー豚とは、沖縄に生息する戦後絶滅しかけた幻の豚です。

極めて希少でなかなか入手できません。

特徴は、ビタミンB1(アミノ酸)を豊富に含み、
通常市販豚の4分の1の低コレステロールで、
豚特有の臭みがありません。

そして驚くのは、煮ていてもアクが出ないこと。

それほどまでに非常に良質な脂なのです。

柔らかく甘みのある味わいで、たっぷりのお野菜とたべるしゃぶしゃぶは
さっぱりとヘルシーにお召し上がりいただけます。

アグー豚しゃぶしゃぶ①.jpgのサムネール画像

ちなみに、ひしむらでは鍋だけでなくせいろ蒸しとしても
このあぐー豚をお楽しみいただけます。

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