ショッピング博多昆布漬け辛子明太子｜九州の食と酒ひしむら

JAL SKYWARD（スカイワード） 2008年12月号に掲載されました。

〒810-0801
福岡県福岡市博多区中洲1-4-18

[電話] 0120-757-758

[営業時間]10:00～24:00
※お食事は12:00～24:00（23:00 L.O）

[定休日] 無休（12/31～1/2を除く）

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ショッピング博多昆布漬け明太子810g: 2009年2月アーカイブ

商品名	博多昆布漬け明太子（810g）
価格	11,700円
こだわり	上質なたらこを使用。だから、一粒一粒の食感が違う。活きの良いスケトウダラの真子を新鮮なうちに塩分処理したあとは、お酒、それも純米日本酒に贅沢に浸します。そうすることで、味わいがより上品に、舌触りもなめらかな明太子ができあがります。昆布のだしが味に落ち着きと上品さを加えます。韓国の生産者と契約し、丁寧に育てた唐辛子。辛味だけでなく風味豊かです。真子の塩分処理には酒蔵「杜の蔵」の純米日本酒をぜいたくに使っています。
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